20 Arten eine Möhre zu essen
Dass man Karotten als Brei oder Buttergemüse essen kann, wissen wir. Doch was steckt noch alles in dem Wurzelgemüse und wie groß ist die Sortenvielfalt? Susanna hat sich das in einer Kochwerkstatt angeschaut.
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Farm Fiction – wie Good Bank Indoor Farming erlebbar macht
Als Good Bank im April 2017 den ersten Laden in der Nähe vom Hackeschen Markt eröffnete, war der Presse Ansturm groß. Hier gab es nicht nur gesunde Salate, sondern eine eigene Farm inklusive und das alles auf wenigen sehr schicken Quadratmetern. Aus dem Schrank auf den Teller sozusagen. Denn Good Bank verwendet im ersten Bistro […]
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Die schönsten wiederverwendbaren Coffee-To-Go-Becher
Der Kaffee to go gehört zu unserem Leben. Ob auf dem Weg zur Arbeit, beim Sonntagsspaziergang oder im Park. Klar ist aber, dass er ein großes Müllproblem hat.
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Fleischersatz Jackfruit: Is(s)t das die Zukunft?
Dem Klima zuliebe sollten wir alle besser auf Fleisch verzichten – doch das fällt nicht immer leicht. Könnte die Jackfruit die Lösung sein?
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Das gelbe Gold – Auf den Spuren der Zitrusfrucht
Zitronen sind ziemlich sauer. So viel steht fest. Aber wie werden die knallgelben Früchte angebaut und was macht sie so besonders? Wir haben uns auf einer Öko-Finca auf Mallorca umgeschaut.
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„Komplett abfallfrei ist utopisch“ – Zu Besuch in Deutschlands erstem veganen Zero-Waste-Restaurant
Zero Waste heißt das Stichwort der Stunde. Seit März diesen Jahres hat Deutschlands erstes veganes Zero-Waste-Restaurant geöffnet. Wir waren dort und haben uns mit Besitzer David unterhalten.
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„Wieso hat es noch niemand vor uns so gemacht?“ – Interview mit dem Chefkoch von Finnlands erstem Zero-Waste-Restaurant
Vergangenes Jahr eröffnete Finnlands erstes abfallfreies Restaurant. Vor welche Herausforderungen das die Gründer stellte und was ihnen andere bereits nachmachen? Wir haben Mitgründer Albert Franch Sunyer gefragt.
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Nüchtern betrachtet: alkoholfreier Wein von Kolonne Null
In unserer Reihe „Nüchtern betrachtet“ widmen wir uns regelmäßig Entdeckungen, die das Trinken verschönern. Diesmal hat es uns ein alkoholfreier Wein angetan.
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Diese Fotos zeigen, wie viel Müll wir beim Kochen erzeugen
Wie viel Verpackungsmüll kostet eigentlich unser Lieblingsessen? Das dänische Designstudio Sweet Sneak Studio ist dieser Frage fotografisch nachgegangen.
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Indisch 2.0 – Wie das Bombay Café Bunty’s neue Wege geht
Tiefkühlerbsen, einfallslose Currys und irgendwie eingestaubt: Moderne indische Lokale sucht man hierzulande fast verzweifelt. Doch es besteht Hoffnung – dank neuer Restaurantkonzepte.
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